كيكة المكسرات المشكلة والهيل

المقادير

طريقة التحضير

1. جهّز المكونات

   سخّن الفرن إلى 170°م عادي أو 150°م مع المروحة. ادهن قالباً دائرياً قطره 22 سم وبطّنه بورق الخبز. قطّع المكسرات قطعاً صغيرة واحتفظ بالخلال للوجه.

2. اخفق الزبدة

   اخفق الزبدة والسكر نحو 3 دقائق حتى يفتح اللون. أضف البيض واحدة تلو الأخرى. إذا انفصل الخليط، أضف ملعقة من كمية الدقيق المحددة.

3. اطوِ المكونات

   اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والهيل. أضفها على دفعتين بالتبادل مع الحليب، ثم اطوِ المكسرات حتى تتوزع فقط.

4. اخبز

   سوِّ الخليط في القالب وانثر الخلال. اخبز 40–50 دقيقة حتى يرتد الوسط عند لمسه ويخرج عود الاختبار بلا عجين رطب. غطِّ الوجه بخفة إن تحمّر مبكراً.

5. برّد وقطّع

   اترك الكيكة في القالب 15 دقيقة ثم انقلها إلى شبك. انتظر حتى تبرد قبل تقطيعها. يمكن إضافة قليل من العسل إلى القطع عند التقديم.