كيكة التفاح والجوز والقرفة
تحافظ قطع التفاح الصغيرة على طراوة هذه الكيكة، ويضيف الجوز قرمشة لطيفة. تأتي القرفة بنكهة متوازنة مع هيل اختياري. اختر تفاحاً متماسكاً وزِنه بعد التقشير حتى لا تثقل الفاكهة الزائدة العجينة.
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 45–55 دقيقة
- الكمية
- 10 قطع
- ملاحظة
- قالب 22 سم
في هذه الوصفة
المقادير
| المكوّن | الكمية | من متجر معيري |
|---|---|---|
| دقيق | 220 غ | – |
| بيكنج باودر؛ ملح | ملعقتان صغيرتان؛ ¼ ملعقة صغيرة | – |
| بيض؛ سكر | 3؛ 150 غ | – |
| زيت خفيف؛ زبادي سادة | 120 مل؛ 120 غ | – |
| تفاح مقشر مكعبات | 220 غ | – |
| جوز مفروم | 80 غ | تسوّق المنتج |
| قرفة مطحونة | ملعقة ونصف صغيرة | تسوّق المنتج |
| بذور هيل مطحونة اختيارية | ¼ ملعقة صغيرة | تسوّق المنتج |
منتجات الوصفة
منتجات مرتبطة بمقادير الوصفة. راجع الكميات أعلاه؛ الإضافات الاختيارية ليست ضرورية.
جوز بدون قشرة
In stock
الهيل المجفف
In stock
طريقة التحضير
جهّز
سخّن الفرن إلى 175°م عادي أو 155°م مع المروحة. بطّن قالباً دائرياً 22 سم. قطّع التفاح إلى مكعبات 1 سم واحتفظ بشرائح رفيعة للوجه إن رغبت.
اخلط العجينة
اخفق البيض والسكر دقيقتين ثم أضف الزيت والزبادي. اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والتوابل منفصلة، ثم اطوها في الخليط حتى يختفي الدقيق.
أضف الفاكهة واخبز
اطوِ التفاح والجوز داخل العجينة، وسوِّها في القالب وأضف الشرائح المحفوظة. اخبز 45–55 دقيقة. اختبر جزءاً من الكيك بعيداً عن التفاح؛ يجب ألا يخرج العود بعجين رطب.
برّد قبل التقطيع
اتركها في القالب 15 دقيقة ثم انقلها إلى شبك. برّدها قبل التقطيع حتى لا تتفتت حول قطع الفاكهة الساخنة.
نصائح مفيدة
- لا تبشر التفاح؛ فذلك يطلق عصارة أكثر ويغيّر قوام العجينة.
- غطِّ الوجه بخفة بورق الألومنيوم إذا تحمر قبل نضج الوسط.
أسئلة شائعة
هل يمكن تبديل الجوز؟
استخدم الوزن نفسه من اللوز غير المملح، أو احذف المكسرات لقوام أطرى.
لماذا الوسط رطب؟
قد تكون قطع التفاح كبيرة أو كميته زائدة أو الخَبز غير كافٍ. التزم بالوزن وافحص الكيك بعود.