بذور اليقطين بالبابريكا والسمسم
تحميص قصير يمنح بذور اليقطين المقشرة قرمشة ويبرز رائحة البابريكا. يُضاف السمسم قرب النهاية لأن سمسم معيري محمص مسبقاً. قدّم الخليط كتسالي أو انثره فوق الشوربة والسلطات عند التقديم.
- التحضير
- 5 دقائق
- الطهي
- 12–16 دقيقة
- الكمية
- 6 حصص صغيرة
- ملاحظة
- الفرن 160°م
في هذه الوصفة
المقادير
| المكوّن | الكمية | من متجر معيري |
|---|---|---|
| لب بذور اليقطين | 150 غ | تسوّق المنتج |
| زيت زيتون | ملعقتان صغيرتان | – |
| بابريكا | ملعقة صغيرة | تسوّق المنتج |
| سمسم محمص | ملعقة كبيرة | تسوّق المنتج |
| زعتر اختياري | ملعقة صغيرة | تسوّق المنتج |
| ملح ناعم | ¼ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة | – |
منتجات الوصفة
منتجات مرتبطة بمقادير الوصفة. راجع الكميات أعلاه؛ الإضافات الاختيارية ليست ضرورية.
بذور اليقطين بدون شل
In stock
طريقة التحضير
سخّن الفرن
سخّن الفرن التقليدي إلى 160°م وبطّن صينية مسطحة بورق خبز لتوزيع البذور في طبقة واحدة.
تبّل بالتساوي
قلّب البذور مع الزيت والبابريكا والملح حتى تتغطى بخفة. قلّل الملح إذا كنت ستضيف خلطة زعتر مملحة.
حمّص وقلّب
وزّع في الصينية وحمّص 12–16 دقيقة مع التقليب بعد 6 دقائق. راقبها قرب النهاية حتى تفوح رائحتها وتصبح ذهبية بخفة.
أضف اللمسة الأخيرة وبرّد
أضف السمسم المحمص والزعتر الاختياري خلال آخر دقيقتين. اترك الخليط يبرد تماماً قبل نقله إلى وعاء جاف محكم.
نصائح مفيدة
- تزداد القرمشة عند التبريد، فلا تنتظر حتى يغمق اللون.
- برّد تماماً قبل إغلاق الوعاء حتى لا يلين البخار البذور.
أسئلة شائعة
هل أستخدم بذوراً بقشرها؟
هذا التوقيت مخصص للبذور المقشرة؛ البذور بقشرها تحتاج طريقة مختلفة.
كم تدوم؟
احفظها في مكان جاف وبارد حتى أسبوع لأفضل قرمشة.