كوكيز بالفواكه المجففة والجوز واللوز

المقادير

طريقة التحضير

1. اخلط القاعدة

   اخفق الزبدة والسكر حتى يصبحا كريميين. أضف البيضة والفانيليا واكشط جوانب الوعاء حتى يتجانس الخليط.

2. أضف الجاف

   اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة منفصلة. اطوها في خليط الزبدة حتى يختفي الدقيق، ثم أضف المكسرات والفاكهة.

3. برّد وشكّل

   برّد العجينة 30 دقيقة. سخّن الفرن إلى 175°م عادي أو 155°م مع المروحة. قسّم العجين إلى 18 حصة على صوانٍ مبطنة، مع ترك 5 سم بين القطع وتسطيحها قليلاً.

4. اخبز على دفعات

   اخبز 12–15 دقيقة حتى تتحمر الحواف ويتماسك الوسط مع بقائه طرياً. اترك القطع في الصينية 10 دقائق ثم انقلها إلى شبك.

5. برّد قبل الحفظ

   اترك الكوكيز تبرد تماماً، ثم احفظها في وعاء محكم مع ورق خبز بين الطبقات عند الحاجة.