كيكة الزبادي بالرمان والفستق
تتحول كيكة الزبادي الطرية إلى حلوى ملونة بطبقة رقيقة من صوص الرمان وخلال الفستق. نستخدم العصير في الوجه حتى تبقى نكهته واضحة من دون زيادة سوائل العجينة، ونضيف الحبات الطازجة قبل التقديم.
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 35–45 دقيقة
- الكمية
- 10 قطع
- ملاحظة
- قالب 22 سم
في هذه الوصفة
المقادير
| المكوّن | الكمية | من متجر معيري |
|---|---|---|
| دقيق | 220 غ | – |
| بيكنج باودر؛ ملح | ملعقتان صغيرتان؛ رشة | – |
| بيض؛ سكر | 3؛ 140 غ | – |
| زبادي سادة؛ زيت خفيف | 180 غ؛ 100 مل | – |
| هيل مطحون | ¼ ملعقة صغيرة | تسوّق المنتج |
| عصير رمان؛ سكر بودرة | 100 مل؛ 80 غ | – |
| خلال فستق | 20 غ | تسوّق المنتج |
| خلال لوز اختياري | 10 غ | تسوّق المنتج |
| حبات رمان طازجة | ملعقتان كبيرتان | – |
منتجات الوصفة
منتجات مرتبطة بمقادير الوصفة. راجع الكميات أعلاه؛ الإضافات الاختيارية ليست ضرورية.
شرائح الفستق
In stock
الهيل المجفف
In stock
شرائح اللوز
In stock
طريقة التحضير
اخلط
سخّن الفرن إلى 175°م عادي أو 155°م مع المروحة وبطّن قالباً 22 سم. اخفق البيض والسكر ثم الزبادي والزيت. اطوِ الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر والملح والهيل.
اخبز وبرّد
اسكب في القالب واخبز 35–45 دقيقة حتى يخرج عود الاختبار نظيفاً. اتركها 15 دقيقة ثم انقلها إلى شبك وبرّدها تماماً.
حضّر الصوص
اغلِ العصير بهدوء حتى ينخفض إلى نحو ملعقتين كبيرتين ثم برّده. اخلط ملعقة منه بسكر البودرة، وأضف الباقي قطرة قطرة حتى يصبح كثيفاً قابلاً للصب.
زيّن
وزّع الصوص على الكيكة الباردة، وانثر خلال الفستق واللوز الاختياري. أضف الرمان قبيل التقديم. تختلف درجة لون الصوص حسب العصير.
نصائح مفيدة
- لا تصب العصير الساخن على السكر أو الكيكة الدافئة حتى لا يسيل الصوص.
- جفّف حبات الرمان برفق قبل التزيين.
أسئلة شائعة
هل يصلح دبس الرمان؟
الدبس أكثر تركيزاً وغالباً أشد حموضة؛ استخدم العصير لهذا الصوص بدلاً من الاستبدال المباشر.
هل يمكن خبزها مسبقاً؟
اخبز الكيكة السادة في اليوم السابق وأضف الصوص والزينة يوم التقديم.