حليب اللوز المنزلي بالقرفة والهيل
يكفي اللوز والماء الطازج وقماش تصفية مناسب لتحضير مشروب لوز لطيف في المنزل. تتضمن الوصفة إضافات اختيارية من القرفة والهيل والعسل، بينما تصلح القاعدة غير المحلاة للعصيدة والسموذي أيضاً.
- التحضير
- 15 دقيقة
- النقع
- 8–12 ساعة نقع
- الكمية
- نحو 800 مل
- ملاحظات
- من دون طهي
في هذه الوصفة
المقادير
| المكوّن | الكمية | من معيري |
|---|---|---|
| لوز غير مملح | 120 غ | عرض المنتج |
| ماء شرب طازج، إضافة إلى ماء النقع | 800 مل | |
| ملح ناعم | رشة صغيرة | |
| قرفة مطحونة اختيارية | ¼ ملعقة صغيرة | عرض المنتج |
| بذور هيل مطحونة اختيارية | رشة صغيرة | عرض المنتج |
| عسل اختياري | 1–2 ملعقة صغيرة | عرض المنتج |
المقادير بالوزن حيثما أمكن. الملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. الإضافات الاختيارية والبدائل مبيّنة في الجدول.
مكونات الوصفة من معيري
اختر المكونات التي تحتاجها من الوصفة. تتضمن بعض البطاقات بدائل أو إضافات اختيارية كما هو موضح أعلاه.
اللوز الخام
In stock
الهيل المجفف
In stock
طريقة التحضير
انقع طوال الليل
غطِّ اللوز بكمية وفيرة من الماء البارد وضعه في الثلاجة 8–12 ساعة. صفّه واشطفه وتخلّص من ماء النقع.
اخلط بماء طازج
ضع اللوز المنقوع و800 مل ماء طازج في الخلاط. اخلط 1–2 دقيقة حتى يتفتت اللوز ناعماً ويصبح السائل حليبياً.
صفِّ جيداً
اسكب الخليط في كيس حليب مكسرات نظيف أو قماش ناعم فوق وعاء. اجمع القماش واعصره برفق لاستخراج السائل. المصفاة وحدها تترك حبيبات أكثر.
نكّه وبرّد
أضف الملح وأي توابل أو عسل اختياري. اسكب في زجاجة نظيفة مغطاة وبرّد سريعاً، واستخدمه خلال يومين. رجّه قبل الصب.
نصائح مفيدة
- لقوام أغنى، ابدأ بـ600 مل ماء ثم خفّف حسب الرغبة.
- تترسب التوابل وجزيئات اللوز بشكل طبيعي؛ رجّ الزجاجة جيداً.
- اتركه بلا تحلية للأطباق المالحة، واحذف العسل إذا أردت نسخة نباتية بالكامل.
أسئلة شائعة
هل أستفيد من لب اللوز المتبقي؟
نعم. برّده سريعاً واستخدمه في اليوم التالي في العصيدة أو الخَبز، أو جمّده بحصص صغيرة. هو لب رطب وليس بديلاً مباشراً لدقيق اللوز الجاف.
هل يشبه حليب اللوز المعبأ؟
ليس تماماً؛ لا يحتوي المنزلي على مثبتات وقد ينفصل بسهولة أكبر. تعتمد كثافته على نسبة اللوز إلى الماء.
جاهز للتقديم
حضّر كمية صغيرة واستخدم أدوات نظيفة. تذوق النسخة السادة أولاً ثم أضف التوابل والتحلية تدريجياً.